2016年2月11日木曜日

うっかり凍み大根

まだまだ寒い信州では凍みる日が続きます。

先日土の中に保存してあった大根を

外水道で洗った後、

水気を切るつもりで外に置いておいたら

いつの間にか朝になっていました。

その結果は・・・・・

しっかり凍みた大根になっていました。

ここかでもら凍み大根が出来ることを

ネットで知って、

さっそく茹でないで作る凍み大根を作ることに。

皮を剥いて２センチぐらいの輪切りにカット

菜箸に刺して干します。

どの程度の凍み大根が出来るかわかりませんが、

楽しみが一つ増えました＾＾

今年もスーパーで頂いてきたリーガルベコニア。

４０００円のお買い物でゲットできます。

私ってこの花色好きだな～って。

こちらは去年スーパーで頂いてきたもの。
アプリコットの花色好きでしょ・・・・

このミニシュクラメンも友達からの頂き物です。
毎年買っているシュクラメンでしたが今年は自粛です。

アイスキャスケード
今年は３つお花をつけました。

高砂の翁

上から見下ろした庭です。
まだ雪が日陰には残っています。

2016年2月3日水曜日

恵方巻作り

暖冬だったり厳しい冬だったりの１月も
アッという間に過ぎもう２月。
今日は節分。
恵方巻をまた今年も作りました。
毎年食べられるかなと思いつつ
毎回太巻き一本ペロリと食べています。

毎年具として入れているアボカド美味しいですよ。

今年はレタスとクルミをも入れてみました。

いい仕事しています・・・美味しいです。

大根の保存食として
切り干し大根を２度ほど作りました。

鉄分の補給に・・・・

テレビでやっていた奥園さんの常備菜「切り干し大根と油揚げの和え物」を作ってみました。

切り干し大根　　６０ｇ　(戻さずさっと洗う）
油揚げ　　　　　２００ｇ　
えのき茸　　　　４００ｇ
ショウガ　　　　　２かけ　(すりおろす）
水　　　　　　　１００㏄　(切り干し大根を漬けておく）
黒酢　　　　　　大さじ４
醤油　　　　　　大さじ４
みりん　　　　　大さじ４
すりごま　　　　大さじ８
鰹節　　　　　　　２０ｇ

切り干し大根、油揚げ、えのき茸を食べやすくカットする。
油をひかずに油揚げを炒めてえのき茸を投入する。
黒酢、醤油、みりんを入れ切り干し大根を入れさっと加熱。
火を止めすりショウガとすりごまと鰹節を入れる。

玉ねぎドレッシングと酢ショウガ

体に良いと聞けばすぐ飛びつく私です。

悪玉コレストロールを下げると言われている蒸し大豆はもう一年以上続けています。

蒸した大豆を温かい味噌汁に入れるととても美味しいのです。

是非お試しください。

悪玉コレストロールも下がりましたよ。

今日の庭です。
積もった雪もだいぶ融けて来ました。
すっかり融けた頃にはバラの剪定作業が始まります。

2016年1月18日月曜日

今年一番の大雪

今日はお約束通りの今年一番の大雪でした。
２０センチぐらい積もったでしょうか。
東京でもまさかの大雪。
大雪に慣れていない東京では事故が多発したようですね。
大雪は嫌だけど乾いた庭には雪も必要。
沢山積もった雪に
雪かきはよい運動とプラス思考の私でした。

これは朝の画像です。
雪はお昼頃まで降り続けました。

ここはジェーン・オースチンの誘引がしてあります。

ジェーン・オースチン

早く春にな～れ！

ファンタン・ラトゥール

あおい、ジュード・ジ・オブスキュア、ジェーン・オースチン、ヘリテージ、ラレーヌ・ビクトリア、シティーオブ・ヨークプリンセス・ダイアナ

バロン・ジロード・ラン

アイスバーグ

春が待ち遠しい・・・・

2016年1月17日日曜日

誘引終了の庭の様子

ずーっと暖かい日が続き雪も降らず
今年の冬はどーなっているんだろう・・・
なんて昨日まで思っていたのでしたが、
明日からまとまった雪が各地で降るそうです。

先日、暖かい日が続いているので
バラの植え替えをしたと言う話を聞きつけ
私もやろうと思いたったのですが、
もろくも崩れ去りました。

あれもこれもと地植えバラの移植や
鉢植えから地植えにしたいのが沢山あったのに・・・
残念！

誘引の終わったバラたち