冷凍卵

今話題の冷凍卵を作ってみました。
先日、あさイチではじめて冷凍卵の存在を知りました。
簡単で美味しいとならば作ってみようと・・・

冷凍卵の黄身って本当に美味しいですね！
おにぎりの中に入れてみました。
とても濃厚でクリーミーでもちもちで美味しかったです。

天ぷらも作ってみましたが、
黄身の麺つゆ漬けのおにぎりのほうが我が家では
断然好評でした。

 冷凍卵の作り方
生卵をジッププロックへ入れ（私は卵のケース１パック
をそのまま冷凍庫へ）一晩以上冷凍する。
殻にヒビが入れば冷凍卵が出来上がりです。

我が家の卵１ケースは殻にヒビが入るのに
２日かかりました。



冷凍卵の天ぷら

冷凍卵の殻を剥いたら凍ったまま
薄く小麦粉を付けて天ぷらに揚げます。
表で３分裏で３分揚げる。

外はからっと中はとろりです。

黄身の麺つゆ漬け

冷凍卵を室温で３時間（冬は部屋が寒ければ５時間ぐらいかかるかも）
放置し解凍する。
黄身だけを取り出し、

麺つゆ　　　大匙１
酒　　　　　　大匙１

２０分位漬ける。

こちらは画像がありませんが、
美味しくて癖になりそうです＾＾

明日は暖かくなりそうなので
庭仕事に励みます。